第1285章 餐头食肉饮血

“嗯 是完全想不到的味道呢。该说不愧是传说中的Mem吗 卖相和味道完全不是一个档次的 鱼的肉中渗透出的淡淡的红酒香 咀嚼起来相当鲜嫩多汁 甚至连骨头都软烂酥脆入口即化——”

她用叉子叉起眼眶中的眼珠 放入口中 满意地点点头。

“眼珠吃起来 似乎有种麝香葡萄、树莓混合着椰子的甜味、咀嚼起来比起鱼类的眼珠反而更类似于慕斯——”

“本来就是慕斯 欧阳大小姐。因为真正的眼珠在烤制之后会失去光彩、变得黯淡 所以在处理鱼的过程中 就把真正的眼珠剜出 替换成葡萄椰浆的慕斯 为了看上去更加真实更充满艺术气息 刷上了一层树莓果酱制作的冻液——”

“竟连怨念感都一并勾勒在虚假的眼球中了 不得不称赞真是精妙的手法啊——虽然这条鱼似乎比原来显得更惨了就是 可是 对于味道的层次感确实有相当大的提升。”

欧阳千幻以优雅的姿态切割、咀嚼着鱼的头、连眼珠和盘子里的碎渣都吃得干干净净一点不剩。

然后 用手拈过蛇滴血的盅。

在她把盅取走的时候 在架子的下方又弹出另外一个一模一样的盅 继续接上方的蛇头没有滴尽的鲜血。

“原来如此——”欧阳千幻微微一笑：“我之前还想着 如果我把这个血盅取走 会不会有血液滴落在下方浪费掉呢——结果竟然连机括都做好了 心思实在巧妙。”

她轻轻啜饮了一口 细细品着 “咦？”了一声 把酒杯端近了仔细观察着 又放到鼻子下轻嗅着。

“原来如此——这个血盅竟然是特制的。在烧制的过程中就用某种手段加入了类似柠檬酸盐的物质、在上桌之前再在杯子壁内涂上一层能与杯子反应 将柠檬酸析出的物质。这样既可以防止快速凝固变色乃至变质、又可以提升口感味道——因为只有一点点的析出物 所以又不会由于味道太重而喧宾夺主。”

她又轻轻啜了一小口：“而且——如果我没有猜错的话 大概每一条蛇 都是用不同的方式喂养、处理的。所以天然的就带有各种各样的草香果香以及血液特有的香气。能够将步骤细化到这个地步 还真是厉害啊。”

Mem沉默片刻 低低道：“多谢夸奖。”

她切下一小段蛇肉

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洒上Mem特制的蜂蜜山葵。

“唔 原来如此。新鲜的蜂蜜与新鲜的山葵、配上生蛇肉 甜中透着的一丝丝辛辣的味道把蛇肉的鲜味完全凸显出来了。不知道为什么 这蛇肉尝起来除了竹子的味道、还有点茄子香气。”

“因为是使用茄子喂养大的。茄子是经过芝麻油腌制、又炒香的 所以从皮肉中会渗出一种比较明显的香气 算是我的得意之作吧。”

“的确是值得骄傲的作品。”欧阳千幻转动着蛇肉 让蛇肉上沾满山葵蜂蜜的酱汁：“不过这山葵酱我有一点不明白……山葵研磨十五分钟才会释放出最好的味道 而超过三十分钟味道将会完全散失 到底怎么样才能让味道保存的如此的恰到好处呢？”

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